7-11 與 全家 對於門市 剩食 問題的解法

「剩食」一直是超商、各大賣場常常遇到的問題。

幾年前家樂福做了：反對食物浪費 家樂福開 設續食餐廳，現在 全家 和 7-Eleven 也開始慢慢推動了~

7-11 與 全家 對於門市 剩食 問題的解法

7-11 和 全家都是運用IT 來強化解決門市剩食造成食材浪費的問題。

• 全家：推出「友善時光」，將到期前7小時的鮮食商品以折扣方式促銷，以價格促銷即將過期的商品(採用 時控條碼：結合時間定價機制)
• 7-Eleven：推出「i珍食專案」，鮮食商品過期前8小時以7折促銷(商品會貼上「i珍食貼紙」)，有效降低鮮食商品的過期報廢問題(智能標貼系統：鮮食條碼和後臺的POS系統結合)。
• 註：折扣吸引消費者的族群：以19到35歲居多，以學生居多，女性消費者佔6成。

下述摘錄自此篇：7-Eleven靠IT解決門市剩食報廢問題，估一年可省下逾400萬顆御飯糰食材量

• 今年4月7-Eleven在臺北的800家門市推動i珍食專案，在鮮食商品過期前8小時以7折促銷，有效降低鮮食商品的過期報廢問題，6月3日起進一步擴大至全國5700家門市、上百種鮮食商品。
• 7-Eleven也從門市端著手，例如門市的銷售預測訂貨系統，自動產生訂貨值，為了提高預測準確性，納入天氣氣候因素，以及去年同期銷售表現，減少庫存、報廢商品的情形。
• 7-Eleven希望在2030年前達成剩食減半的目標