食環署巡查學校飯盒供應商

因應防疫措施放寬，學校逐步恢復全日面授課堂並為學生安排校內膳食，食物環境衞生署食物安全中心及環境衞生部加強巡查全港多間供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠，以保障食物安全。

 

食環署昨日起巡查多間學校午膳飯盒供應商的廠房，檢取食物樣本化驗，又向食物業處所負責人和員工提供衞生教育，並派發食物安全小冊子，提醒處理學生飯盒的正確方法。行動仍然繼續。

 

對於有報道指有學校午膳供應商的飯盒質素欠佳，食環署表示，今日已主動聯絡相關學校了解情況及安排巡查涉事持牌食物製造廠，確保負責人在處理和製作食物方面遵守牌照條件，且符合法例訂明的衞生標準。食環署會持續跟進調查工作。

 

署方提醒，學校選用的供應商應持食環署簽發、可供應午膳飯盒的有效食物製造廠牌照。訂購或簽約前，校方應到食物製造廠實地視察，以確定食物處理人員遵守衞生守則；食物送抵後應盡快食用，如發現食物有異樣，應避免進食並即時通知供應商跟進，也可向食環署投訴。

 

另一方面，供應商應遵守食物衞生和安全的基本原則，以及確保員工保持良好個人和環境衞生，飯盒送至學校前也應把熱食保持在細菌無法滋生的溫度。

 

為保障校園食物安全，食安中心去信學校管理層和飯盒供應商，敦促他們留意學生飯盒的食物安全，又派員到飯盒製造工場推廣食物安全重點控制系統，防止食物出現污染危害。

 

該署又指，學校挑選午膳飯盒供應商時，可參考食安中心編製的《如何確保學校午餐安全指引》，午膳供應商則可透過《根據「食物安全重點控制」系統制定的食物安全計劃（適用於學校午餐飯盒供應商）》，了解如何改善製作飯盒的安全性。