這次教我的人是熟悉廣島禦好燒的“小黑”。
小黑這次教我們怎麼吃廣島禦好燒。
他積極從事以廣島為中心的“飲食文化作家”、“美食評論家”、“講師”等傳播廣島飲食文化的活動,對廣島的御好燒也很熟悉。
2019年,他出版了一本名為《Enkyou no Okonomiyaki》的書,總結了廣島的御好燒歷史。
讓我們一起向“禦好燒達人”小黑先生學習如何吃得美味又乾淨的廣島禦好燒吧。
*本文摘自“廣島禦好燒 Micchan Sohonten [官方]”的 YouTube 頻道。
▶YouTube視頻“廣島禦好燒的吃法更美味”請點擊這裡 ▶ 點擊此處查看“廣島禦好燒Micchan總本店[官方]”的YouTube頻道 禦好燒店有吧台座位和餐桌座位!首先我們來看看禦好燒店的座位。
鐵板前面有吧台座和桌座。
這是吧台座位。
這是桌子座位。
在吧台座位上,您可以親眼目睹禦好燒的製作過程。
此外,鐵板還有“禦好燒不會冷卻”、“通過持續加熱可以享受味道的變化”等優點。
在御好燒店中,有的店裡有鐵板的桌席,有的則有鐵板的御好燒店。
餐桌座位可以發揮鐵板的品質,慢慢享用餐點,所以請根據場景和人數選擇自己喜歡的座位。
如何干淨地切禦好燒接下來我就來介紹一下禦好燒的切法。
初學者用抹刀切禦好燒時,傾向於將餡餅切成放射狀。
當然,這樣吃也可以吃得美味,不過廣島禦好燒裡含有大量的捲心菜和豆芽,所以缺點就是放在盤子裡用筷子吃的時候很...
即使是初學者也受歡迎! 【廣島禦好燒的吃法講座】如何吃得乾淨又美味
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