咖啡豆經過烘培後，隨著咖啡豆的種類不同，烘培程度、手法不同，會有不同的香味(淺烘培會更明顯)。
每次都看到有很多形容詞，到底有沒有香味的清單可以參考呢？
形容 咖啡 香味的36種味道
形容咖啡的香味，SCAA 評鑑訓練會有36罐精油瓶罐來模擬36種不同的香味。
- 註：裡面的香味很多我都沒聞過，不知道怎麼敢受~
下述整理自此篇：豆知識 咖啡的36種另類芳香
- 泥土味
- 馬鈴薯味
- 豌豆味
- 丁香味
- 胡椒味
- 香菜種子味
- 香草味
- 紅醋栗果醬味
- 咖啡花味
- 咖啡果肉味
- 黑醋栗味
- 檸檬味
- 杏仁味
- 蘋果味
- 奶油味
- 蜂蜜味
- 皮革味
- 印度香米味
- 吐司味
- 麥芽味
- 楓糖漿味
- 焦糖味
- 黑巧克力味
- 杏仁果味
- 烤花生味
- 榛果味
- 胡桃味
- 熟牛肉味
- 煙味
- 菸草味
- 咖啡熟豆味
- 黃瓜味
- 稻草味
- 雪松味(木頭)
- 藥味
- 橡膠味
