創新科技嘉年華2023將於10月28日至11月5日在科學園舉行。創新科技署期望通過一系列饒富趣味的活動，提升市民對創科的興趣和認識。
嘉年華是「開心香港」的響應活動之一，以「智慧生活 綠色科技」為主題，在科學園設置38個攤位，展出多項本地創新發明和科研成果，部分攤位設有互動遊戲。
現場同時舉辦約150場不同主題的創科工作坊，並有約35場網上講座，啟發年輕一代對科學、科技、工程及數學（STEM）的興趣，推廣創科文化。
創新科技署今日舉辦新聞界預覽，署長李國彬出席預覽時表示，署方一直積極推動香港的創科發展，除了發展基建、支持研發和科技應用、培育創科人才，推廣創科文化也是署方的工作重點之一。
預覽展出部分參與團隊的研發項目，包括由城市大學研發的智能海綿，該海綿多功能且選擇性吸油，可用於水產養殖過濾系統、家居油脂清洗、鹹淡水域油污清理等；還有由香港應用科技研究院研發的5G雲端機械人系統，通過結合先進的5G、雲端運算和機械人技術，於複雜環境中自主導航，執行精細任務，從而提高效率和生產力，降低人為干預和風險。
此外，在香港新一代文化協會第25屆香港青少年科技創新大賽中獲獎的中華基金中學，介紹其研發的「走塑 • 蠟『唧』行動」，以蜂蠟、松香和大豆渣等物料，替代塑膠作為3D打印的原材料。
嘉年華所有活動費用全免，部分活動須預先登記。