「津山激素烏龍麵」聞名全國。

由於歷史悠久的飲食文化而成為隱藏菜單而深受喜愛的菜餚。
在津山市，城內有屠宰場，可以獲得新鮮的激素，每天都在吃激素。
在昭和時代，老顧客開始在鐵板燒餐廳的「牛門燒」中加入烏龍麵來完成膳食，「牛門燒」是鐵板燒餐廳配酒的配菜。
當時菜單上沒有列出，所以人們只會點「激素烏龍麵」。
津山市內有20多家餐廳提供特色內臟烏龍麵由於「荷爾蒙烏龍麵」越來越受歡迎，它從秘密菜單變成了招牌菜。
以當地美食振興小鎮的祭典！在B-1大獎賽上，津山激素烏龍麵研究組在2009年獲得銅獎，在2011年獲得銀牌。
「禦好燒三枝」是一家自開業以來菜單上就有「荷爾蒙烏龍麵」的餐廳。
“我們只使用由市內屠宰場經驗豐富的工匠精心挑選的黑毛和牛激素。
”將內臟放在燒熱的鐵板上烤，同時用鏝刀切成一口大小的塊，加入蔬菜快速翻炒，然後將旁邊已溫熱的烏冬麵放在上面，並淋上秘製醬汁添加。
將所有材料攪拌在一起，翻炒，然後加入醬汁調味，就完成了。
伴隨著開胃的聲音而升起的蒸氣和香氣讓人更加期待。
味道的關鍵在於新鮮的內臟、醬汁和火候。
提供津山荷爾蒙烏龍麵的餐廳使用自製的醬汁和與之相配的蔬菜，創造出獨特的風味。
津山荷爾蒙烏龍麵是品嚐津山市當地美食的便捷方式。
美味的秘訣在於適當加熱煎鍋或熱板，避免使用油，因為內臟會釋放脂肪，並少用蔬菜，以免最終結果變成水份。
何不在家裡享用「津山荷爾蒙烏龍麵」呢？ 採訪合作：禦好燒三枝 可以吃到津山荷爾蒙烏龍麵的4家…