主席：
今日我們想介紹今年施政報告和我們工作的重點。
防疫抗疫基金
首先是防疫抗疫基金，因應2019冠狀病毒病，食物環境衞生署及漁農自然護理署在防疫抗疫基金下推出了多個資助計劃，已批出超過133億元，協助受疫情嚴重影響的行業。
當然我們都會繼續與業界保持密切溝通，按疫情發展，適時調整我們的社交距離和一些其他的措施。
可持續漁農業發展
至於可持續漁和農業發展方面，我們將在漁業持續發展基金和農業持續發展基金下推出一個先導計劃，重點資助本地漁農業界應用新技術，推動業界現代化及提升競爭力，以及促進知識的傳承。
另外，農業園的第一期工程預計在今年年底至2023年分階段完成，我們亦會隨即展開農業園第二期的籌備工作。漁護署亦積極推廣智能溫室科技，並透過發展精準及自動化的水耕生產技術，協助業界提升效率及善用生產空間。
在漁業方面，為順應全球海產養殖的趨勢，漁護署今年在東龍洲魚類養殖區設立現代化深海網箱養殖示範場。這個示範場是引入了智慧化、可實時監控和抵禦惡劣天氣的現代化海魚養殖技術，為業界和有意投身行業的人士，包括年青一代提供實地示範以及實習培訓。政府亦透過漁業持續發展基金資助香港漁民參與在大灣區的惠州市深海網箱養殖項目，以及協助本地漁民發掘在其他地方發展可持續漁業的商機。
公眾街市
在公眾街市方面，我們正推展七個新街市項目，當中包括在東涌市中心港鐵站附近的富東街設立臨時街市，預計可於2022年第四季落成。我們亦正就天水圍街市的設計及建造工程合約進行招標。其餘的五個新街市項目正進行初步設計或前期規劃。
街市現代化計劃方面，我們已在香港仔街市展開全面翻新工程前期的一些預備工作，預計整個工程在明年完成，並正為另外一些街市全面翻新的工程建議進行準備和諮詢的工作。
環境衞生
環境衞生方面，在防治蚊患方面，食環署會積極研究及應用新科技和儀器，現正實地測試一款大型機械超低微量滅蚊噴灑器，提高滅蚊工作的成效。
在防治鼠患方面，食環署會加強與房屋署的協作，針對公共屋邨去制定及落實更具成效的防治鼠患的措施。食環署亦會在今年11月調動額外資源，於三個地區推行加強版的目標小區滅鼠行動，擴大滅鼠範圍，涵蓋更多鼠患的黑點。
在過去兩年，其實食環署已經展開超過90所公廁的翻新或優化工程，當中有50所的工程已經完成，另外有涉及約100所公廁的工程將於今明兩年展開，目標是按計劃於2023至24年為合共約240所公廁進行相關的工程。食環署同時亦試行不同的智能公廁系統，收集有用的數據，提升服務水平。
食物安全
在食物安全方面，我們今年中已完成加強規管工業製反式脂肪等食物內有害物質的一個法例修訂，下一步會全面檢視食物內獸藥殘餘的標準及現行相關規管安排，計劃明年內會完成有關的檢討。
另外，為加強保障36個月以下嬰幼兒的營養和健康，以及支持母乳餵哺，我們會參考國際間最新的發展和做法，檢視36個月以下嬰幼兒配方產品的營養成分組合，以及營養和健康聲稱的規管安排。在進行檢討時，我們會與業界相關持份者保持溝通，充分考慮各方的關注。
促進動物福利
促進動物福利方面，政府已於今年4月修訂《道路交通條例》，規定司機在交通意外中撞到貓隻或狗隻必須停車，有關新規定將於2021年11月生效。另外，政府亦會提議修訂《防止殘酷對待動物條例》，向對動物負有責任的人士施加積極的謹慎責任、加重殘酷對待動物罪行的罰則，以及加強執法權力等，以提升動物福利。我們現時全力推進法例草擬的工作，目標是在明年上半年把條例草案提交立法會審議。
結語
主席，我的介紹到此為止。我和同事樂意回應大家的問題，多謝主席。
（以上是食物及衞生局局長陳肇始10月12日在立法會食物安全及環境衞生事務委員會會議就行政長官2021年施政報告有關食物安全和環境衞生政策措施的開場發言）
