這次教我的人是熟悉廣島禦好燒的“小黑”。
小黑這次教我們怎麼吃廣島禦好燒。
他積極從事以廣島為中心的“飲食文化作家”、“美食評論家”、“講師”等傳播廣島飲食文化的活動，對廣島的御好燒也很熟悉。
2019年，他出版了一本名為《Enkyou no Okonomiyaki》的書，總結了廣島的御好燒歷史。
讓我們一起向“禦好燒達人”小黑先生學習如何吃得美味又乾淨的廣島禦好燒吧。
*本文摘自“廣島禦好燒 Micchan Sohonten [官方]”的 YouTube 頻道。
鐵板前面有吧台座和桌座。
這是吧台座位。
這是桌子座位。
在吧台座位上，您可以親眼目睹禦好燒的製作過程。
此外，鐵板還有“禦好燒不會冷卻”、“通過持續加熱可以享受味道的變化”等優點。
在御好燒店中，有的店裡有鐵板的桌席，有的則有鐵板的御好燒店。
餐桌座位可以發揮鐵板的品質，慢慢享用餐點，所以請根據場景和人數選擇自己喜歡的座位。
如何干淨地切禦好燒接下來我就來介紹一下禦好燒的切法。
初學者用抹刀切禦好燒時，傾向於將餡餅切成放射狀。
當然，這樣吃也可以吃得美味，不過廣島禦好燒裡含有大量的捲心菜和豆芽，所以缺點就是放在盤子裡用筷子吃的時候很…
即使是初學者也受歡迎！ 【廣島禦好燒的吃法講座】如何吃得乾淨又美味
