- 江原大學(Kangwon National University) Jang Ae-ra 教授領導的研究團隊證明了韓牛的抗癌效果
- 有望幫助消除「紅肉會加快結腸癌惡化」的誤解
韓國首爾2018年8月29日電 /美通社/ -- 最近的一項研究顯示，韓牛可抑制結腸癌細胞擴散。
韓牛可抑制結腸癌細胞擴散
8月29日，在 Hanwooboard 委託江原大學開展名為「研究韓牛的植物營養成分變化及其對結腸癌抑制機制的影響」的研究中，Jang Ae-ra 教授領導的研究團隊證明了韓牛的植物營養成分（肌肽和左旋肉堿）可抑制結腸癌細胞擴散。
上述研究團隊解釋道，肌肽是一種可改變結腸癌細胞增殖週期的物質，從而阻止癌細胞數量增加，同時左旋肉堿可加快結腸癌細胞內活性氧物種的增加，從而提高細胞內的壓力水平，最終阻止結腸癌細胞擴散。研究補充表示，韓牛的肌肽和左旋肉堿含量比其它國家（美國、澳洲等）的牛肉高。
研究團隊透過連續六周每天為試驗用動物（模擬60公斤重成人的身體狀況）注射使用韓牛準備的液體（低濃度：57克；高濃度：115克），研究食用韓牛對於結腸癌的影響。研究發現，試驗用動物的結腸癌並沒有惡化（哪怕被注射高濃度液體），相反，透過大腸內抗氧化活性的提高，脂類代謝有所改善，結腸炎也有所好轉。
Chang 領導的團隊還發現，將韓牛的肽注射進試驗用動物之後，結腸癌症狀出現了明顯改善 -- 腸內有益微生物增加，有害細菌減少（儘管注射期相對較短 -- 只有7天）。
這項研究旨在透過揭示韓牛的植物營養成分變化；開展有關此類植物營養成分對結腸癌影響的科學調查以及研究抗癌療效向消費者傳達正確的韓牛信息。
Hanwooboard 主席 Min Gyeong-cheon 表示：「江原大學團隊開展的研究清楚地表明，結腸癌本身與食用紅肉無關，但與壓力、飲酒、抽煙和高鈉飲食等眾多不同因素有關。」
