到 IKEA 逛街蠻常吃瑞典肉丸的，瑞典肉丸的配方、醬汁的食譜和做法，IKEA 公佈囉~
IKEA 公開 瑞典肉丸、醬汁的食譜做法
瑞典肉丸 的材料與做法如下：
瑞典肉丸 材料
- 牛絞肉 500g
- 豬絞肉 250g
- 1顆切碎洋蔥
- 1瓣絞碎或切碎大蒜
- 麵包屑 100g
- 1顆蛋
- 5茶匙的全脂牛奶
瑞典肉丸 作法
- 牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、大蒜、麵包屑、蛋和牛奶、鹽及胡椒揉成肉丸狀後，放入冰箱冷藏 2小時
- 將肉丸拿出來煎製表面呈褐色
- 放入預熱好的 180 度或 160 度的烤箱，烤 30 分鐘即完成
醬汁材料與做法如下：
醬汁 材料
- 少量的油
- 奶油 40g
- 中筋麵粉 40g
- 蔬菜高湯 150ml
- 牛肉高湯 150ml
- 鮮奶油 150ml
- 2茶匙醬油
- 1茶匙法式芥末醬
醬汁 作法
- 先將奶油在煎鍋中融化
- 倒入 40g 中筋麵粉持續攪拌 2分鐘
- 加入 150ml 的蔬菜高湯 和 150ml 的牛肉高湯，攪拌後再倒入 150ml 的鮮奶油、醬油及法式芥末醬
- 註：關鍵在於「必須要慢慢燉，過程中都要記得持續攪拌，醬汁才會濃稠」。
