【手工藝之鄉越前市】越前的氣候：感受日本工藝深度的旅行

岡田大瀧神社這次，我們邀請了在瀧原農場工作過的朋友，帶我們來一次介紹越前市手工藝文化魅力的旅行。
這次請到了使用舊民宅的酒店CRAFT & STAY的主廚鈴木春太先生。
他是巴黎一星級餐廳“SORA”的副主廚。
為了從廚師的角度感受越前市的手藝，我們首先來到了和紙的聖地——岡田大瀧神社。
一邊享受和紙作坊雲集的今館地區的氛圍，一邊往裡走，就能看到神社。
供奉著紙之神川上御前的神社。
一踏入院內，神社特有的寧靜氛圍便瀰漫開來。
我將與春田分享我在參拜神社時獲得的知識，了解為什麼該地區已成為日本領先的和紙產地之一。
將日本造紙術帶到這片土地的神是一位女神。
北陸有很多女神，就像白山的菊梨姬一樣。
走上樓梯，走出大門，你會看到一個你從未見過的形狀的屋頂。
如果你仔細看，整座建築的雕刻水平非常高。
看到裝飾品的存在，春田先生一時語塞。
儘管如此，每次來，這裡的氣氛都不一樣。
https://www.echizen-tourism.jp/travel_echizen/visit_detail/36? 永田造紙廠接下來，我們前往永田造紙廠，這是一家以製作障子紙為主的日本造紙廠。
第 4 代總裁 Kazuya Osada 迎接了我們。
春田先生一邊帶我們參觀工房，一邊親切地講解和紙的製作過程及其特殊性。
Nagata Paper Works 是一家自創業以來已有 100 多年曆史的日本紙工坊，專門生產隔熱紙...