[兵庫]回頭客很多！冬季才能品嚐到的精美特產「淡路島三歲虎河豚」是什麼呢？

目次很多回頭客！人氣超高的「淡路島三歲虎河豚」是什麼？你知道「淡路島3歲虎河豚」嗎？雖然是養殖的，但比野生捕獲的魚的美味更讓很多人著迷，冬天來淡路島吃“淡路島3年生河豚”的人也不斷增加。
增加。
它非常受歡迎，以至於 2021 年冬季發貨的預訂在季節結束前就已售罄。
我們訪問了南淡路市福倉漁業合作社社長前田若夫，她是「淡路島3歲河豚」的產下者。
「淡路島3年生虎河豚」是在淡路島南部的富倉灣僅使用國產魚苗，歷時3年培育而成。
養殖河豚一般在兩年後發貨，但它們的生長時間要長一年。
因此，雖然大多數2歲河豚的體重不足1公斤，但“淡路島3歲河豚”的體重卻相當大，達到1.2至1.8公斤。
” 確實，當你比較1年期、2年期和3年期產品時，規模上的差異是顯而易見的。
當重量超過1.2公斤時，養殖魚特有的黑色條紋消失，雖然原因尚不清楚，但據說味道顯著改善，口感和風味超過野生虎河魚。
「有時有人會問河豚越大越好吃，但「淡路島3年河豚」非常緊實，口感和味道可與野生河豚相媲美。
造成這種情況的主要原因有兩個，一是它們生長在以漩渦聞名的鳴門海峽急流中，因此得到了大量的鍛鍊。
另一個原因是，位於太平洋和瀨戶內海之間的福倉灣附近海域是礦物質豐富的漁場，也是日本養魚場中水溫最低的。
這就是為什麼我體重增加了很多，但我卻很瘦。
” 魚缸排列在福倉灣的入口處，距離港口搭船約10分鐘，是日本洋流最快的地區。
在那裡，他們被精心撫養長大，以至...