大家可能對咖啡機已經很熟悉，咖啡豆買來放進去就 OK 了，但這些超市裡買的咖啡豆並不是咖啡樹上直接摘下來的，而是經過了烘焙加工。
最近有一款全新概念的咖啡一體機 Bonaverde 在 Kickstarter 上線，準備集資 13.5 萬美金，而到現在已經籌資了近 50 萬美金。Kickstarter 上的支持者可以以 250 美金一台的價格購買，而之後的市場價將定位 400 美金左右。
之所以稱 Bonaverde 為新概念，是因為使用 Bonaverde 製作咖啡不再需要烘焙後的咖啡豆了，新鮮的咖啡豆就可以直接放進去。過程也很簡單，Bonaverde 會先自己烘焙，內置的風扇將烘焙好的咖啡豆冷卻，之後研磨成粉並用滾水浸泡即可。
整個過程持續 12 到 14 分鐘，可以泡出 2 到 12 杯的咖啡。
但為何要用新鮮的咖啡豆呢？因為保存期限。一般咖啡豆在烘焙過後就開始逐漸失去新鮮度，與空氣接觸的時間越長，咖啡豆中的一些特質氧化得就越快，更別說研磨成粉的咖啡豆了。
這也是為何咖啡要現磨現做的原因，一般未經烘焙的咖啡生豆的保存期限可以有 1 到 2 年，但烘焙過的最多也就 1 個月，而磨成粉的咖啡豆的保存期限其實只有 5 到 10 分鐘，而這些還得是在良好的環境下才能有上述的壽命。
所以你可能要問了，那上哪去買新鮮的生豆呢？Bonaverde 也為用戶解決了這個問題，提供了一些直接從農場運來的新鮮咖啡豆。Bonaverde 的打造已經用了超過兩年時間，其外形的設計師是從眾包的 110 多種設計選出來的，雖然現在的產品還處於原型階段，但他們希望能在明年的 8 月份開始量產出貨。
（ 轉載自合作媒體《36kr》）
Source: techorange.com
