百年老店教我們：生意以外的所有東西，比生意本身還要珍貴

他真是一個認真的傢伙。 真的是這支「百年老店參訪團」首發團裡面各界菁英中，最認真的一位。 這趟旅遊已經進行五天了，每天，每一場，每一間老店，他那隻抄寫筆記的手，信不信由你，好像從來沒有停過！ 導覽員認真的用日文解釋著這間百年老店的各個「訣竅」，要傾囊相授給所有「團友」，隨行的台灣翻譯也很到位，字字句句沒有斷掉。有些人聽得懂日文，在日文講出的第一句就已經笑了，其他人透過台灣的翻譯，才開始笑。 不過，這傢伙，無論現在講的是日文，還是中文，他一直都保持著「抄寫」的狀態。 他一直在抄寫。 他都沒有笑。 一位團員走過去，拍拍他，小子，算了，我借你一支錄影筆，比較快，別再抄了。 那傢伙只是笑笑，還在繼續抄。 另一位，好像也是單身一人參團的女團員，似乎對這年輕小子有點好感，每次都故意坐在他旁邊，但這小子對這趟旅行的「豔遇」似乎沒啥興趣──他一直在抄筆記。 「這小子，以前一定是好學生。」大家笑。 參訪團進行五天後，某個空檔，那傢伙去上洗手間。 那個單身的女團員剛好嚷嚷，有一個地方，她沒有抄到，有誰抄了？ 大家都說沒抄到，卻不約而同的瞄了那傢伙留在桌上的筆記簿。 女團員剛好坐那傢伙隔壁，伸手，打開了那傢伙的筆記。 因為那傢伙實在太奇特，其他團員見到有機會「觀摩」那傢伙的筆記，幾位也跟著「湊」了過去，伸長脖子……。 不過，女人看了那筆記。 十秒鐘後，她的臉色，突然變了。 她臉色愈變，其他人愈湊過去。 大家都變得面色凝重。 沒想到，一本筆記簿可以讓這些團友突然間全都收起嘻笑，就在這時候，那傢伙剛好從洗手間回來。 看到這麼多團友聚在他剛剛坐的地方，他呆住了。 其中一名團友，打破寧靜。 「你……記的……這些……。」他竟結結巴巴，可能是偷看別人的東西，難免有點尷尬：「你……到底想做什麼？」 那傢伙，倒異常的冷靜。 他大概知道，這些人看到了什麼。 那本筆記簿，並沒有記錄著那些老店師傅侃侃而談的，老店如何「撐100年」的訣竅─—一句也沒有。 不過，他的簿子，卻滿滿的全是字。 到底是什麼字，讓這些團友如此驚訝？ 「你……為何要偷偷記錄『我們』？」那位女人，小小聲的問。 這下子全都懂了，懂得毛骨悚然。原來，這傢伙竟然一直窸窸窣窣的在抄寫著，他身邊這些「團友」的一舉一動？ 誰吃了哪道菜，誰和誰坐在一塊兒？ 誰問了什麼問題，開了什麼玩笑？ 誰起鬨要做什麼，誰又多喝了幾杯酒？ 還有這趟百年老店行程、這個旅行團，鉅細靡遺每小時所發生的事情，而不是百年老店所要傳授的事情。 「為…為什麼？」女子幾乎顫抖的再問。 這傢伙，沒有馬上回話。 他找了一個凳子，坐下，才緩緩的說了起來。 團友才發現，五天來，全團都還沒有聽過他說話的聲音。他一說話，大家驚覺，他的聲音，他的語調，完全不像他表面這麼不經世事。 他……聽起來……好老成，也好深沉。 [...]

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