【手工藝之鄉越前市】改變刀具產地的聯合作坊誕生的故事

關於出生從北陸高速公路武生IC駕車約10分鐘，就能看到別具一格的圓柱形建築。
是日本眾多製刀產地中少有的聯合工坊“武生刀具村”。
越前餐具的生產分工很普遍，但這裡有來自 13 個工場的工匠在一個屋簷下工作。
鏗鏘有力的鍛鋼聲響起，工匠磨刀噴水的呼吸聲……近看，場面氣勢磅礴，讓人感受到工匠精神的緊張。
越前餐具現在獲得了全世界的認可並引起了人們的關注。
其催化劑是武生刀具村的誕生。
年輕工匠尋找產區未來的年輕工匠 擁有約 700 年曆史的越前餐具是福井的代表性傳統產業之一，被指定為餐具行業最早的“傳統工藝”。
直到昭和初期左右，穩定的生產仍在繼續，但隨著經濟的快速增長和機械化的進步，對一件一件手工製作的越前餐具的需求急劇下降。
由於不銹鋼的普及和大量生產的外國製造的廉價模切工具的興起，生產區域周圍的環境變得越來越嚴峻。
“越前市原本是刀具作坊星羅棋布的。
北岡刀具廠的北岡英夫先生。
▲北岡先生現任武生刀村協理事長。
當時北岡才 20 多歲。
不僅是北岡先生，負責產區的同代工匠們也對產區的未來產生了危機感。
除了產品銷售不景氣之外，還有工匠老化、接班人短缺、鄰居吵鬧等問題堆積如山。
因此，在1973年，以年輕工匠為主體，成立了“武生刀具產業研究會”。
每天晚上下班後，我們都會聚在一起談論生產區的未來。
“越前內刃物是專門從事deba刀和nakiri刀的工匠，鐮刀專家，斧頭專家和磨刀器的各種工匠。
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