食品市調研究公司 Technom ic 進行了一項調查，結果顯示，顧客頗期待看見自己手邊的新科技能夠與用餐經驗整合，尤其期待整合後能夠加快上餐或是結帳速度。
目前為止，餐廳業與科技整合的速度頗慢，但也有一些連鎖餐廳開始突破，我們來看看近來的創新整合吧。
- 行動裝置點餐
連鎖速食餐廳在這塊領域可說是領頭羊，像是達美樂比薩也投身其中，他們近來還推出西班牙語介面的行動點餐應用程式。
- iPad 點餐亭
大部分人都不喜歡排隊，如果可以在自動化點餐亭快速點餐，之後找個位子坐下休息，顧客想必龍心大悅。
Blazing Onion Burger、Company 已經開始測試點餐亭服務，測試地點為上個月剛在西雅圖開張的餐廳。我們常常可以看到客人等得不耐煩，陸續從排隊人龍中離去 ; 如果點餐亭系統運作順利的話，想必可以減少顧客不必要的等待，為餐廳留下更多饕客唷。
- 臉書點餐服務
根據統計，幾乎所有餐廳都計畫要在明年前加入臉書，在臉書上露面。
若餐廳業者想要整合臉書及付費系統，則 Chow Now 及 Net Waiter 等公司將可提供協助，把餐廳的付費程序放上臉書平台。設置此服務的成本不高，且此服務又有增加銷售額之潛力，遂吸引不少餐廳業者注意。
例如，在南卡羅來納州的 Taco Spot 啟用臉書點餐服務之後，銷售額躍升 10% 。
- 桌上電子服務生及結帳服務
顧客用信用卡結帳時，其實不太喜歡把卡片交到服務生手上，因為這段時間很有可能使卡片遭盜刷等詐騙行為；何不如把提供自助結帳服務的 iPad 交到客人手中，讓他們自行結帳呢？
這樣一來，顧客便感到安心許多。當服務生把信用卡及鈔票攜至櫃檯結帳時，顧客也會有些不悅，因為他們通常得等老半天才拿回卡片或找零，既然如此，餐廳業者該如何改善？
點餐平板公司 Ela Carte 的 Presto tablet 提供了解案，Presto tablet 讓顧客享有桌邊自助結帳等服務，宛如隨侍在旁的電子服務生一般，非常方便，而此服務還能增加消費者追加餐點的機會呢。
Ela Carte 更指出，Presto tablet 可縮短饕客逗留的時間，平均減少時間為 7 分鐘，此等高效率之服務不但使顧客滿意，也提高翻桌率，增加餐廳業者之收入。HMSHost 機場連鎖餐廳便是使用 Presto 服務的餐廳之一。
- 數位餐點看板及智慧型手機
速食餐廳翻新菜單的速度將越來越快，原因是餐點看板數位化後，更新價格與餐點類型時比過去輕鬆多了。
別呆站著排隊，玩場遊戲吧！數位看板也可以拿來提供排隊的顧客一些娛樂，例如，若你在墨西哥捲餅連鎖餐廳 Boloco 中排隊，你就可以在等待之餘跟朋友或是電腦玩井字遊戲。
麥當勞也打算在餐廳地面上投影來提供遊戲，小朋友在等快樂兒童餐時，可以藉由手勢啟動遊戲，開心地沉浸在遊戲中；這可是高招阿，大家都知道，只要小朋友喜歡，爸爸媽媽就高興，自然會多上門用餐啦。
- 線上優惠券
越來越多餐廳開始提供數位優惠券，顧客也瘋狂蒐集以享有優惠，根據 Technomic 調查，有 58% 的顧客表示他們曾經使用過數位優惠券。
這些科技整合還頗令人期待，既新鮮好玩、又能加快點餐及結帳速度，可說是顧客與餐廳業者雙贏的一步棋。不過我也不禁想像，將來餐廳是否不再需要服務生呢？
畢竟，上菜也可以用機器手臂，不是嗎？或許每間餐廳反而會雇用一位技術人員以隨時處理機器故障事宜呢。
（資料來源：Forbes；圖片來源：Geoff Peters 604, CC Licensed）
在行動裝置上點餐、付費已漸漸成為餐飲業者必須提供的服務之一。在美國，不只星巴克可以在 Twitter「買咖啡」，餐廳 Taco Spot 也推出「在 FB 點餐」服務，而且銷售額馬上提昇了 10%！新科技整合用餐服務，真的很有戲呀！
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Source: techorange.com