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倫敦2019年3月12日 /美通社/ -- 全球餐廳評獎平臺Opinionated About Dining（簡稱OAD）今天宣佈，紫外光餐廳(Ultra-Violet by Paul Pairet)憑藉其多感官技術和出眾的就餐體驗，連續第二年蟬聯OAD亞洲餐廳100+強榜單(Top 100+ Asian Restaurants List)冠軍寶座。
Robuchon Au Dome 在榜單上的位次從第五位上升至第二位，該餐廳以具有代表性的食材和超棒的甜品車著稱。
今年位居榜單第三位的是最新上榜的Suhring。雙胞胎兄弟Thomas和Mathias Suhring 運用大量的烹飪技巧來製作德國風味美食。
進入榜單前十名的餐廳還包括澳門的 8餐廳(The Eight)和譽瓏軒(Jade Dragon)，以及香港的 The Chairman、家全七福酒家(Seventh Son Restaurant)、Ta Vie、龍景軒(Lung King Heen) 和Neighborhood。在今年的榜單前十中，香港餐廳就佔據了一半席位。
2019年OAD亞洲十強餐廳排名：
- 紫外光餐廳，主廚Paul Pairet，位於上海
- 天巢法國餐廳，主廚Julien Tongourian，位於澳門
- Suhring，主廚Mathias和Thomas，位於曼谷
- 8餐廳，主廚Joseph Tse，位於澳門
- The Chairman，主廚Kelvin Au Yeugn，位於香港
- 家全七福酒家，主廚Chiu Wai-kwan，位於香港
- 譽瓏軒，主廚譚國鋒(Tam Kwok Fun)，位於澳門
- Ta Vie，主廚佐藤秀明(Hideaki Sato)，位於香港
- 龍景軒，主廚陳恩德(Chan Yan Tak)，位於香港
- Neighborhood，主廚黎子安(David Lai)，位於香港
欲查看OAD亞洲餐廳100強榜單的完整版，請瀏覽：http://opinionatedaboutdining.com/2019/asia.html
OAD簡介
每年，OAD都會針對全球的不同地區，發佈最佳餐廳名單，OAD網站上富有見識的評論者會專門為此投票。OAD名單以超過6000位投票者的點評為依據，是唯一考慮食客的美食背景和餐廳評論體驗，以及食客到訪餐廳的品質的全球餐廳指南。
2019年，OAD計劃根據以下時間安排發佈9個榜單：
- 日本餐廳100+強榜單（2019年1月16日公佈）
- 歐洲傳統餐廳100+強榜單（2019年1月22日公佈）
- 北美餐廳100+強榜單（2019年2月7日公佈）
- 亞洲餐廳100+強榜單（2019年3月12日公佈）
- 歐洲美食休閒餐廳100+強榜單（2019年3月26日公佈）
- 北美低價和傳統餐廳100+強榜單（2019年4月9日公佈）
- 歐洲經典餐廳100+強榜單（2019年4月23日公佈）
- 北美美食休閒餐廳100+強榜單（2019年5月7日公佈）
- 歐洲餐廳100+強榜單（2019年5月20日在頒獎晚宴上公佈）
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