來到日本怎麼可以不吃葡萄!世界上多數葡萄都是作為葡萄酒原料,而日本的葡萄則有九成可直接生吃食用,加上品種多元、香甜多汁,自然擁有高人氣。
其實,原本日本多雨的氣候並不適合栽種葡萄,但在研究者與生產者多方努力之下,才陸陸續續研究出適合生存於日本氣候的葡萄品種。
以下就來介紹關於日本葡萄的豆知識。
日本最高貴的葡萄不是麝香葡萄!?根據日本農林水產省與日本經濟新聞的資料報導,最高價的葡萄品種為「浪漫紅寶石」(ルビーロマン)。
大顆飽滿的「浪漫紅寶石」,一顆就比巨峰葡萄大出 2 倍左右,甚至直徑可達約 3 公分,美麗的紅寶石色,就如女王般閃耀動人。
「浪漫紅寶石」是由日本石川縣砂丘地農業研究中心花費約 14 年所研究出的品種。
曾在 2017 年參加初次市場競價拍賣,當時一串創下 111 萬高價,而在 2023 年夏季更創下一串 160 萬日圓新高 。
日本第一葡萄產地:山梨縣日本全國有多處地方都有栽種葡萄,其中收穫量最多的為山梨縣,約佔全國葡萄產量的 21%,第二與第三則是長野縣和山形縣。
由於山梨縣的盆地地形擁有日照時間長、降雨量少的氣候,適合葡萄生長。
據說在鐮倉時代初期,山梨就開始栽種葡萄,傳承800年左右的經驗,不僅產量是全國第一,也擁有高品質。
這裡出產豐富葡萄品種,包括可以直接食用與用來釀酒的品種,產季依不同品種而定,約在5月至11月中旬之間。
栽種最多的葡萄品種日本可直接食用的葡萄品...
日本最貴的葡萄不是麝香葡萄?關於日本人氣葡萄的豆知識!
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