全世界只有台灣生產「愛玉」(愛玉子)

原來全世界只有台灣有產「愛玉子」，以後除了珍珠奶茶外，愛玉也很值 得招待老外吃吃看~

全世界只有台灣生產「愛玉」(愛玉子)

台灣是愛玉唯一的產地，主要是原因為：

• 愛玉的公果需要仰賴 距今1億年歷史的「膜赤目愛玉小蜂」授粉
• 愛玉小蜂對環境極為敏感，一點蚊香或者煙味就足以致命，而且飛越台灣海峽中線便無法生存，所以全世界只有台灣產「愛玉子」

愛玉樹、果實的長相可見影片

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  • 據1921年連雅堂所著的「台灣通史」記載，愛玉的發現與命名是清朝道光年間有大陸同安商人來到嘉義山區採購土產，在大埔溪流中見水面成凍，掬而飲之涼沁心脾，檢視周 邊環境後判斷是愛玉子產生的果膠，因此將其帶回家交由名為「愛玉」的15歲女兒搓洗販售，因此得名「愛玉」
  • 真假愛玉辨認法：真愛玉會浮水、加熱不改變，反之假愛玉會沉入水中，加熱就溶解。
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