香港2020年12月28日 /美通社/ -- 多年來，非洲豬瘟困擾著各國豬隻養殖場。儘管現時非洲豬瘟對人體無害，但對內地及香港的養豬業均造成可怕影響。根據食物環境衛生署的數據，由於豬肉供應一度緊張，豬肉價格曾上漲了一倍。面對目前困境，本地公司「香港家豬」嘗試於香港整合供應鏈，以解決豬肉供應問題。
香港家豬
「香港家豬」於全香港共有20個零售點，因而有能力將豬肉價格保持在合理水平，而又保持質素。他們成功在市場站穩陣腳，並期望於2021年能夠實現增長，「香港家豬」的總經理劉漢傑 (John Lau Hon Kit)表示：「我們只是回饋社區」。
劉漢傑 (John Lau Hon Kit)的豬隻養殖場飼養多種純種豬，包括英國伯克豬、丹麥長白豬和英國伯克豬英國伯克豬等。 他們飼養的所有豬種均有血統證，並全由美國引入。當中原籍英國的伯克豬以優質肉質而聞名，是香港市場最受歡迎的品種。
目前，供港豬肉的主要來源地仍然是中國內地，供應量超過95%，而劉漢傑 (John Lau Hon Kit)的「香港家豬」每天能夠為香港供應30至50頭豬，佔香港本地豬總供應量的20%。
劉漢傑 (John Lau Hon Kit)仍有足夠信心應付豬流感爆發，主要歸因於穩定的銷售量以及他的生意不需要中間人。豬直接由流浮山豬隻養殖場運往上水屠房，運送路程遠短於從內地入口黑豬，然後於香港的眾多分店銷售。這個模式既人性化，又能夠生產出更新鮮、質素更好的豬肉供香港市民食用。
此外，劉漢傑 (John Lau Hon Kit)透過直接銷售並保持由豬隻養殖場至分店的穩定質素，使「香港家豬」能夠投資於更優越的技術和飼料。他更為「香港家豬」從荷蘭引入尖端畜牧設備，建立一個有效預防流感爆發的豬隻養殖場，降低傳染病的傳播風險，為豬隻保持溫暖舒適及提供良好膳食。他亦將不同年齡的豬隻分開飼養，並將流程規範化，確保豬隻在豬隻養殖場中得以健康生活。
整個流程中，「香港家豬」並沒有使用抗生素、激素或添加劑，並以不含豬肉產品的優重歐盟認證飼料配方餵豬。此外，劉漢傑 (John Lau Hon Kit)更使用營養豐富的粟米和黃豆混合飼料及經過濾的流浮山山水餵豬。
劉漢傑 (John Lau Hon Kit)為「香港家豬」聘用畜牧顧問，為豬隻養殖場的運作提供專業意見。作為全香港唯一擁有獸醫顧問的豬隻養殖場，獸醫會定期視察豬場，確保豬隻健康和豬場衛生安全水平達到國際標準。這樣，劉漢傑 (John Lau Hon Kit)就確保「香港家豬」能夠提供優質豬肉，滿足香港市民所需。
隨著業務的增長，劉漢傑 (John Lau Hon Kit)確信本地豬肉產業能夠蓬勃發展，而「香港家豬」的本地豬品種將繼續在全港熱賣。 直至目前為止，劉漢傑 (John Lau Hon Kit)肯定一件事：「豬肉和米是中菜的靈魂，而且我們得到忠實顧客的不斷支持。」
如欲進一步了解劉漢傑 (John Lau Hon Kit)和「香港家豬」，請瀏覽www.hkpork.com 。
