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華盛頓雅基馬2021年7月14日 /美通社/ -- Yakima Chief Hops（YCH）作為由種植者擁有的啤酒花供應商，透過推出技術尖端的冰鮮啤酒花計劃，在釀酒史上首次讓全球精釀啤酒業可將新鮮啤酒花淡啤酒變成可能。
新鮮啤酒花淡啤酒是美國精釀啤酒中最備受歡迎的啤酒之一。淡啤酒在啤酒花收割後36小時內以整個濕花穗精釀，是最天然的啤酒花。由於農耕不可預測，釀酒商要因應季節來安排啤酒營運。由於不加工原材料極易腐壞，新鮮的啤酒花難以運送至距離農場較遠的釀酒商手上。
隨著新鮮啤酒花淡啤酒越來越受歡迎，釀酒商對更靈活和可持續的產品需求急增。YCH 致力富創意的創新解決方案，因此與在藝術生產和保存優質冷凍農產品方面擁有優良技術的 Wyckoff 農場合作，提供冰鮮啤酒花產品。
YCH 的冰鮮啤酒花在先進的 BRC 認證食品加工設施中生產，是新鮮、不經烘焙、進行急凍的整個啤酒花穗。與傳統的冷凍方法不同，急凍透過保護羽扇豆腺的完整性來保留不經烘焙的啤酒花，在物理和芳香方面得以保持新鮮啤酒花的細微差別。結果產品可帶來新鮮啤酒季節的魅力，提供更佳儲存度和物流靈活性。
YCH 的釀酒廠經理 Jeremy Wattenberg 表示：「作為西北釀酒商，新鮮啤酒花在我的心中佔有特殊地位。冰鮮啤酒花將完全扭轉我們對新鮮啤酒花精釀啤酒的看法。」
冰鮮啤酒花需要比冷藏溫度更低的運輸和儲存要求。釀酒商仍可選擇參與傳統新鮮啤酒花的當地農場採收。
YCH 受到 Wyckoff 在全球出口的冰鮮藍莓啟發，現在提供更易供應的新鮮啤酒花產品，將這個慶祝活動帶給各地的啤酒飲用者。如欲了解更多資訊，請瀏覽 www.yakimachief.com/commercial/hop-wire/frozen-fresh-hops。
Yakima Chief Hops
YCH 是一家100%由種植者擁有的全球啤酒花供應商，以建立釀酒商與家庭啤酒花農場之間的聯繫為使命。30多年來，我們一直是創新、品質和客戶服務的領導者。作為釀酒商的資源，我們提供行業領先的研究和產品。我們倡導可持續發展及有意義的社會事業，致力為周圍的環境及社區提供支援。www.yakimachief.com
