日本第一的漁場「千葉縣銚子」是什麼樣的地方?從東京開車出發約2小時距離,位在關東平野最東邊的千葉縣銚子市,是日本水產業最興盛的城鎮之一,而銚子漁港更是連續11年蟬聯日本漁獲量最多的紀錄。
銚子漁港之所以能夠捕獲這麼大量的漁獲,原因與海流相關。
此處為暖流黑潮與寒流親潮的交會處,並且位在利根川下游,匯集河川帶來的大量浮游生物,海流加上營養豐富的淡水讓許多魚聚集於銚子海域。
銚子漁港每年能夠捕撈鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、還有黑鮪魚及金目鯛等,約200種不同海產。
而這些海產,不只是以生鮮的方式賣出,還有很多經過加工製成乾貨或是罐頭的商品,銷往日本全國各地。
這些加工商品中尤為知名的,是在25年前就廣受歡迎,至今仍舊顧客絡繹不絕的罐頭「鯖魚咖哩」。
獨特的鮮黃色包裝,實在是讓人看了一眼就印象深刻。
本文這次請到的是經年生產「鯖魚咖哩」的公司信田罐頭,一探罐頭製作時講究的細節及美味的秘密。
日本第一漁場的老字號罐頭公司「信田罐頭」製作鯖魚咖哩的信田罐頭,是於1905年創業的公司。
銚子一帶在過去因業者沒有完善的冷凍設備,時常造成大量漁獲剩下而只能當作飼料或肥料使用。
於是秉持著「不浪費精神」與「不想讓剩下的漁獲無法充分利用」的想法,有人便開始製作起罐頭。
在創業初期,信田罐頭同時身兼板金業,並運用從板金業得來的知識與經驗,使用啤酒空罐與剩下的秋刀魚,開發製作出據說是日本最初的「蒲燒秋刀魚罐頭」。
...
【千葉】銚子的「鯖魚咖哩」是什麼樣的食物?探索東京近郊人氣觀光景點的美食之謎
旅遊

- 發表您對 Capcom 的個人自豪感! 「Capcom 40週年紀念回憶」贈品活動第四期正在進行中!
- 《殭屍圍城豪華重製版》首次販售 20% OFF!傑西介紹本作品魅力的影片也已公開。
- 增加了三種類型的老闆拉什! 第二個免費更新的「地鐵恐懼」開始交付!
- 符合 AMD 廣告要求的遊戲筆記型電腦華碩「ROG 三維 G15 優勢版」發佈
- Razer 與歷史悠久的手錶品牌 Fossil 合作! 遊戲智慧手錶「剃刀X Fossil第6代智慧手錶」宣佈!
- 《Park Min 4》最終版備受期待!推出所有新造型Katsutoshi產品與白金積分兌換產品
- 日本首款「esports×社會人玩家」交流平臺《cogme》正式發布
- 塞爾達系列35周年! 懷舊「遊戲 - 手錶塞爾達的傳說」將於11月12日(星期五)發佈!
- 含有160mg咖啡因的果汁烤肉“Kiba Energy PUNCH”更新了!
- 獲得豪華遊戲設備和最高獎品! ELECOM 和 Mildom 之間的合作活動將於 2022 年 12 月 5 日星期一舉行!
- 這次牛是綠色的!備受關注的新品“紅牛綠色版”限時加持? ??
- SNK《餓狼傳說》加入世嘉「404 GAME RE:SET -錯誤遊戲重置-」!活動「命運之火復仇之風」開啟!