【沖繩酒】泡盛、ORION特色是什麼？關於沖繩酒的小知識一次掌握！

目次1. 沖繩泡盛是什麼泡盛是沖繩地區製作的蒸餾酒，也是日本最古老的蒸餾酒，酒精濃度約是30%左右，高於一般日本酒。
泡盛以米為原料，使用黑麴菌發酵在蒸餾的酒類，傳統上被稱為「サキ (saki)」。
「泡盛」一名，可溯及江戶時代前期，當時仍是琉球王國的中山王獻給德川將軍家的品項目錄中記載「泡盛酒」，是「泡盛」最早的紀錄。
由來有不少說法，最常見的說法是蒸餾時會有泡沫浮上的現象「泡盛る」。
現在除了「泡盛」，在沖繩境內也不少人會「島酒」暱稱。
在沖繩除了泡盛外，還常見「古酒」一詞，是指儲存三年以上的泡盛。
將新製成的泡盛放入密閉容器內，存放在陰暗處，慢慢熟成釀出芳醇的泡盛古酒。
直接存放，約可放50年。
若要釀造百年古酒，則需要獨特的「仕次熟成法」。
琉球王朝時代曾有200年、300年的古酒，但都在二戰中消失殆盡，目前僅有首里的識名酒造藏有150年的古酒。
2. 各種品嚐泡盛的方法純飲/加冰塊若想喝出泡盛那黑麴菌發酵的獨特風味，以及古酒圓潤芳醇的口感，純飲或加冰塊是最佳選擇。
加水若擔心酒精濃度太高，也可以加水品嚐。
想多嚐點泡盛或古酒香氣的話，6 (泡盛)：4 (水)，或一半一半。
若想喝得順口，可以反過來，甚至水的比例可到7成，喝起來會更清爽順口。
加熱水冬天可以1：1的方式將熱水和泡盛調和，熱水也會引出泡盛香氣，但切記熱水溫度約70度就好，溫度太高會讓香氣消散。
加果汁適合加入柑橘類，如沖繩檸檬，...