伊豆的意大利美食：被認定為全球重要農業遺產的芥末的魅力與秘密

大家好。
我們真正引以為傲的日本美妙的自然風光和傳統都集中在伊豆。
其中最引人注目的是伊豆的特產芥末。
這次要向您介紹的是可以欣賞到鬱鬱蔥蔥的綠色風景和芥末菜餚的“枇杷西伊豆餐廳”。
綠地毯：伊豆市芥末田的魅力與歷史想像一下，在伊豆半島前往天城的途中，突然鋪開一條綠色地毯。
是的，那就是“芥末田”。
靜岡縣的主產區伊豆、北春、靜岡三地擁有日本芥末產值的70%以上。
在伊豆市的芥末田中，榻榻米石式的栽培方法特別引人注目。
這種特殊的方法有助於芥末栽培技術在全國的傳播，同時帶來了質量和產量的穩定。
是的，這壯麗的自然風光正是它吸引遊客的心的原因。
美味佳餚：美麗的泉水與美味的芥末的和諧伊豆市的特產芥末因美麗的泉水而得以種植。
芥末特有的色、香、辣味極佳。
這種利用豐富的泉水在梯田芥末田中栽培芥末的方法，於2017年被農林水產省選為“靜岡水芥末傳統栽培法”，並於2018年被選為“日本農業遺產”。
2008年，它被選為“日本農業遺產”。
被聯合國糧食及農業組織指定為全球重要農業遺產系統。
此外，芥末田裡，每一層都堆積著大小不一的石頭和沙子，流淌的泉水過濾掉雜質。
這些編織物的自然恩賜和芥末的味道，源於幾乎不使用化肥或農藥的傳統耕作方法，俘獲了人們的心，彷彿證明了它的卓越。
令人驚嘆的風景：廣闊的芥末田的美麗及其規則伊豆市卡達巴的芥末田擁有 1,500 片芥末田，面積約 15 公頃，約為東京巨蛋大小的三倍。
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